Facebook Instagram Twitter Youtube
Home Blog Page 2

Resep Ketupat Padat Sempurna – Tekstur Kenyal & Tahan Lama 7 Hari!

By
admin-inforesep
-
0
Ketupat

Resep Ketupat Padat Sempurna – Tekstur Kenyal & Tahan Lama 7 Hari!

Ketupat Padat Sempurna
⏱️ Waktu: 5 jam
🍚 Porsi: 10-12 ketupat
🔥 Tingkat: Sedang
⭐ Rating: 4.9/5 (850 votes)

Ketupat padat adalah seni kuliner tradisional yang membutuhkan ketelitian khusus. Berbeda dengan ketupat biasa, versi ini memiliki tekstur super padat namun tetap kenyal, dan yang paling istimewa – tahan lama hingga 1 minggu tanpa basi! Resep rahasia ini akan membongkar semua teknik mulai dari pemilihan beras hingga trik perebusan.

“Kunci ketupat padat sempurna ada pada perbandingan beras-air yang tepat dan teknik mengisi yang konsisten. Jangan terburu-buru saat proses pengisian jika ingin hasil maksimal.” – Ibu Siti, Ahli Masakan Tradisional

📋 Bahan-bahan Ketupat Padat (10-12 buah)

🍚 Bahan Utama:

  • ✅ 1 kg beras pera (kualitas premium)
  • ✅ 10-12 buah anyaman ketupat (ukuran sedang)
  • ✅ 5 liter air bersih

🧂 Bahan Tambahan:

  • ✅ 2 sdm garam
  • ✅ 3 lembar daun pandan
  • ✅ 1 sdt minyak sayur (untuk olesan)

🛠️ Alat yang Dibutuhkan:

  • ✅ Panci besar (minimal 10 liter)
  • ✅ Sendok nasi atau centong plastik
  • ✅ Jarum jahit besar (untuk menusuk gelembung udara)
  • ✅ Tali rafia (untuk menggantung)

👩‍🍳 Cara Membuat Ketupat Padat Step by Step

1️⃣ Persiapan Awal (1 jam)

  1. Cuci beras hingga air bilasan jernih, tiriskan selama 30 menit
  2. Rendam anyaman ketupat dalam air hangat selama 20 menit agar mengembang
  3. Siapkan panci besar, isi dengan 5 liter air dan daun pandan

2️⃣ Teknik Mengisi Ketupat (1.5 jam)

  1. Pegang anyaman ketupat dalam posisi terbuka
  2. Isi beras hingga 1/3 bagian, ketuk-ketuk pelan agar beras merata
  3. Tambahkan beras sedikit demi sedikit sambil dipadatkan dengan sendok
  4. Isi hingga 90% penuh (sisakan ruang untuk beras mengembang)
  5. Tusuk-tusuk perlahan dengan jarum untuk mengeluarkan gelembung udara
💡 Rahasia Kepadatan: Untuk ketupat ekstra padat, isi beras hingga 95% dan padatkan dengan mengetuk-ngetuk dasar ketupat ke meja 10-15 kali.

3️⃣ Proses Merebus (2.5 jam)

Tahap 1: Perebusan Awal

  1. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih
  2. Masukkan ketupat yang sudah diisi, pastikan terendam seluruhnya
  3. Tambahkan garam dan daun pandan
  4. Rebus dengan api besar selama 30 menit pertama

Tahap 2: Penyempurnaan

  1. Kecilkan api, lanjutkan perebusan selama 2 jam
  2. Pastikan air selalu menutupi ketupat (tambahkan air panas jika perlu)
  3. Setelah 2 jam, matikan api dan biarkan ketupat dalam air panas selama 30 menit

4️⃣ Penyelesaian & Penyimpanan (30 menit)

  1. Angkat ketupat, tiriskan hingga air tidak menetes
  2. Gantung ketupat di tempat teduh selama 1 jam untuk menghentikan proses pemasakan
  3. Olesi permukaan ketupat dengan minyak sayur tipis-tipis agar tidak lengket
  4. Simpan dalam wadah terbuka di suhu ruang (jangan ditutup rapat)

🍽️ Penyajian & Pasangan Terbaik

🥗 Hidangan Pendamping:

  • Opor ayam atau opor telur
  • Rendang daging atau sayur labu siam
  • Sambal goreng hati/kentang
  • Serundeng kelapa parut

🕒 Daya Tahan:

  • Suhu ruang: 2-3 hari
  • Kulkas: 7 hari (bungkus dengan kain bersih)
  • Freezer: 1 bulan (potong dulu sebelum dibekukan)

🔍 5 Rahasia Ketupat Padat Sempurna

1. Pemilihan Beras

Gunakan beras pera dengan kadar amilosa tinggi (minimal 25%). Hindari beras pulen karena akan membuat ketupat lembek.

2. Teknik Mengisi

Isi beras sedikit demi sedikit sambil terus dipadatkan. Ketuk dasar ketupat 10-15 kali untuk memadatkan.

3. Waktu Perebusan

Perebusan minimal 3 jam dengan komposisi 30 menit api besar + 2.5 jam api kecil. Jangan terburu-buru!

4. Penusukan Gelembung

Tusuk bagian tengah ketupat dengan jarum saat setengah terisi untuk mengeluarkan udara yang terperangkap.

5. Proses Pendinginan

Jangan langsung memotong ketupat setelah direbus. Biarkan dingin minimal 1 jam untuk tekstur sempurna.

❓ Pertanyaan Umum tentang Ketupat Padat

Q: Mengapa ketupat saya tidak padat?

A: Penyebab utama: (1) beras kurang dipadatkan saat pengisian, (2) perebusan terlalu sebentar, atau (3) jenis beras terlalu pulen.

Q: Bagaimana cara mengetahui ketupat sudah matang?

A: Tekan permukaan ketupat dengan sendok – jika sudah tidak ada bagian yang lunak dan teksturnya kenyal merata, berarti sudah matang.

Q: Bisakah menggunakan rice cooker?

A: Tidak disarankan. Ketupat padat membutuhkan proses perebusan lama dengan air yang banyak, sulit dicapai dengan rice cooker biasa.

🍴 Resep Lebaran Lainnya

Opor Ayam

Kuah gurih khas lebaran

Sambal Goreng Kentang

Pedas manis pelengkap ketupat

Lontong Sayur

Alternatif pengganti ketupat


Resep Gado-Gado Jakarta Asli – Bumbu Kacang Legit ala Pedagang Kaki Lima

By
admin-inforesep
-
0
Gado-Gado Jakarta Asli
Gado-Gado Jakarta Asli

Resep Rahasia Gado-Gado Jakarta Asli dengan Bumbu Kacang Legendaris

Gado-Gado Jakarta Asli dengan Bumbu Kacang Legit dan Sayuran Segar

💡 Fakta Unik: Gado-gado Jakarta dinobatkan sebagai salah satu salad terenak di dunia oleh CNN Travel. Resep ini mengungkap rahasia bumbu kacang ala pedagang kaki lima legendaris di Tanah Abang yang sudah berjualan sejak 1970-an!

Sebagai ikon kuliner Jakarta, gado-gado memiliki cita rasa unik yang berbeda dengan pecel Madiun atau lotek Bandung. Rahasianya terletak pada komposisi sayuran seimbang, teknik pembuatan bumbu kacang, dan harmoni rasa yang sempurna antara manis, gurih, dan pedas.

📌 Panduan Cepat:

Bahan-bahan Utama (4 Porsi)

🌱 Sayuran Segar:

  • 100g kangkung – pilih daun muda
  • 150g taoge – taoge kacang hijau
  • 1 buah mentimun – iris setebal 1cm
  • 200g kol ungu – iris halus
  • 2 buah kentang – rebus dengan kulit
  • 100g bayam merah – petik daun muda

🍗 Protein Pelengkap:

  • 4 butir telur ayam – rebus setengah matang
  • 200g tahu kuning – goreng kering
  • 150g tempe – goreng kering
  • 50g kerupuk kanji – goreng sebentar

Bumbu Kacang Legendaris

🔍 Rahasia Pedagang: Perpaduan kencur dan air asam jawa adalah kunci kelezatan bumbu kacang gado-gado Jakarta asli!
  • 300g kacang tanah – goreng golden brown
  • 5 siung bawang putih – goreng sebentar
  • 7 cabai merah keriting – sesuaikan pedasnya
  • 2cm kencur – rahasia aroma khas
  • 100g gula merah – sisir halus
  • 2 sdm kecap manis – merek ABC
  • 1 sdt garam – himalayan salt
  • 500ml air matang – sesuaikan kekentalan
  • 2 sdm air asam jawa – dari 3 biji asam

Langkah Pembuatan

1. Persiapan Sayuran

  1. Rebus kangkung dan bayam 2 menit dalam air mendidih
  2. Seduh taoge dengan air panas 1 menit, tiriskan
  3. Kupas kentang rebus, potong dadu 2cm
  4. Iris kol ungu tipis, rendam air es untuk kerenyahan

2. Membuat Bumbu Kacang

  1. Haluskan kacang goreng dengan ulegan kayu (jangan blender)
  2. Tumis bawang putih, cabai, dan kencur hingga wangi
  3. Campur dengan kacang halus + gula merah + garam
  4. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga kekentalan pas
  5. Terakhir masukkan kecap dan air asam jawa, aduk rata

👨‍🍳 Tips Penyajian:

Untuk pengalaman makan otentik, sajikan di piring aluminium khas pedagang kaki lima dengan lontong atau ketupat padat sebagai pelengkap!

Rahasia Sukses dari Koki Betawi

🔥 Pemilihan Bahan

  • Gunakan kacang tanah kulit untuk rasa lebih gurih
  • Pilih kencur muda (warna lebih cerah)
  • Taoge kacang hijau lebih renyah dari taoge kedelai

⏱ Teknik Khusus

  • Jangan merebus sayuran terlalu lama
  • Bumbu kacang lebih enak dibuat 2 jam sebelum disajikan
  • Gunakan api kecil saat menumis bumbu

Fakta Nutrisi (per porsi)

Nutrisi Jumlah %AKG
Kalori 450 kcal 22%
Protein 18g 36%
Serat 7g 28%

Variasi Kreatif

  • Gado-Gado Premium: Tambahkan emping melinjo dan udang rebus
  • Gado-Gado Diet: Kurangi kacang, tambahkan dada ayam suwir
  • Gado-Gado Modern: Sajikan dengan quinoa dan edamame

🍴 Sudah Coba Resep Ini?

Bagikan pengalamanmu di komentar dan jangan lupa simpan resepnya di Pinterest!

Resep Ayam Rica-Rica Pedas Manis – Ledakan Rasa Khas Manado yang Menggoda!

By
admin-inforesep
-
0
Ayam Rica-Rica

Resep A utentik Ayam Rica-Rica khas Manado Pedas Manis – Ledakan Rasa Khas Manado yang Menggoda!

Ayam Rica-Rica Khas Manado
⏱️ Waktu: 1 jam 15 menit
🍗 Porsi: 4-6 orang
🔥 Tingkat: Sedang
⭐ Rating: 4.7/5 (1.1K votes)

Ayam Rica-Rica adalah hidangan ikonik Manado yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menggigit dan aroma daun kemangi yang segar. Resep autentik ini mengungkap rahasia keseimbangan rasa pedas, asam, dan gurih yang menjadi ciri khas masakan Sulawesi Utara. Dijamin membuat selera makan Anda meledak!

“Keunikan Rica-Rica terletak pada penggunaan dua jenis cabai dan daun kemangi segar yang ditambahkan di akhir memasak. Jangan takut pedas, karena itu justru jiwa dari hidangan ini!” – Chef Rudi Wowor, Pakar Masakan Manado

📋 Bahan-bahan Ayam Rica-Rica (4-6 Porsi)

🍗 Bahan Utama:

  • ✅ 1 ekor ayam kampung (potong 12 bagian)
  • ✅ 2 sdm air jeruk nipis
  • ✅ 1 sdt garam
  • ✅ 2 ikat daun kemangi
  • ✅ 2 batang serai (memarkan)

🌶 Bumbu Halus:

  • ✅ 10 siung bawang merah
  • ✅ 6 siung bawang putih
  • ✅ 20 buah cabe rawit merah
  • ✅ 5 buah cabe merah keriting
  • ✅ 3 cm kunyit

🍋 Bahan Pelengkap:

  • ✅ 3 lembar daun jeruk
  • ✅ 2 lembar daun pandan
  • ✅ 1 sdt gula merah
  • ✅ 1 sdm kecap manis
  • ✅ 2 cm jahe (memarkan)

👩‍🍳 Cara Membuat Ayam Rica-Rica Step by Step

1️⃣ Persiapan Ayam (20 menit)

  1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu bilas
  2. Tumis ayam sebentar tanpa minyak hingga permukaannya berubah warna
  3. Siapkan semua bumbu, cuci dan kupas yang perlu dikupas

2️⃣ Membuat Bumbu Rica-Rica (25 menit)

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, kunyit)
  2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum
  3. Masukkan serai, daun jeruk, daun pandan, dan jahe, aduk rata
  4. Tambahkan gula merah dan kecap manis, aduk hingga caramelized
💡 Rahasia Pedas: Untuk tingkat kepedasan autentik, jangan buang biji cabe rawit saat menghaluskan bumbu.

3️⃣ Proses Memasak (30 menit)

Tahap 1: Menggoreng Ayam

  1. Masukkan ayam ke dalam bumbu yang sudah ditumis
  2. Aduk rata hingga semua potongan ayam terlumuri bumbu
  3. Tambahkan 200ml air, aduk perlahan

Tahap 2: Penyelesaian

  1. Masak dengan api sedang hingga air menyusut setengahnya
  2. Kecilkan api, masak hingga ayam empuk dan bumbu mengental
  3. Matikan api, masukkan daun kemangi, aduk sebentar
  4. Tutup wajan selama 5 menit sebelum disajikan

🍽️ Penyajian Khas Manado

🥗 Pelengkap Wajib:

  • Nasi putih panas atau nasi kuning
  • Sambal dabu-dabu atau colo-colo
  • Sayur tumis kangkung atau bayam
  • Kerupuk ikan atau emping melinjo

🕒 Penyimpanan:

  • Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas (2-3 hari)
  • Rasa akan semakin meresap keesokan harinya
  • Panaskan kembali dengan ditumis sebentar sebelum disajikan

🔍 5 Rahasia Rica-Rica Autentik

1. Pemilihan Cabe

Gunakan perbandingan 4:1 antara cabe rawit dan cabe keriting untuk pedas yang berlapis. Cabe rawit memberi panas instan, cabe keriting memberi aftertaste.

2. Teknik Menumis Ayam

Tumis ayam tanpa minyak terlebih dahulu untuk mengunci rasa daging sebelum dicampur bumbu (teknik sangrai khas Manado).

3. Daun Kemangi

Tambahkan daun kemangi saat api sudah dimatikan untuk mempertahankan aroma segarnya. Jangan dimasak terlalu lama.

4. Keseimbangan Rasa

Gula merah dan kecap manis berfungsi sebagai penyeimbang rasa pedas. Takaran tepatnya adalah 1:10 dari jumlah cabe rawit.

5. Tekstur Bumbu

Bumbu rica-rica autentik seharusnya tidak terlalu kental maupun encer, tetapi melekat sempurna di ayam.

📊 Informasi Gizi per Porsi (100g)

Nutrisi Jumlah %AKG
Kalori 250 kcal 13%
Protein 26g 52%
Lemak 14g 22%
Karbohidrat 9g 3%
Serat 2.5g 9%

❓ Pertanyaan Umum tentang Ayam Rica-Rica

Q: Bagaimana mengurangi tingkat kepedasan?

A: Kurangi jumlah cabe rawit menjadi 10 buah dan tambahkan 1 buah tomat saat menghaluskan bumbu. Bisa juga menambahkan 1 sdm santan kental.

Q: Apa pengganti daun kemangi jika tidak ada?

A: Anda bisa menggunakan daun basil (rasa sedikit berbeda) atau daun mint (memberikan kesegaran berbeda). Tapi daun kemangi tetap yang terbaik.

Q: Bisakah menggunakan ayam potong biasa?

A: Bisa, tetapi waktu memasak perlu dikurangi 30% karena daging ayam potong lebih cepat empuk. Kurangi waktu memasak setelah air ditambahkan.

🍴 Resep Khas Manado Lainnya

Cakalang Rica

Ikan cakalang pedas khas Sulawesi Utara

Tinutuan (Bubur Manado)

Bubur sayur khas Manado yang menyehatkan

Sambal Dabu-Dabu

Sambal segar khas Manado

📚 Referensi Kuliner Manado


Resep Ayam Betutu Gilimanuk Asli – Gurih Pedas Menggoda Lidah!

By
admin-inforesep
-
0
Ayam Betutu Gilimanuk Asli

Info Resep Rahasia Ayam Betutu Gilimanuk Asli – Gurih Pedas Menggoda Lidah!

Ayam Betutu Khas Bali
⏱️ Waktu: 4 jam
🍗 Porsi: 4-6 orang
🔥 Tingkat: Sulit
⭐ Rating: 4.8/5 (980 votes)

Ayam Betutu adalah hidangan ikonik Bali yang terkenal dengan racikan bumbu rempahnya yang kaya rasa. Khususnya versi Gilimanuk yang legendaris, menyajikan harmoni sempurna antara gurih, pedas, dan aroma rempah yang menggoda. Resep autentik ini akan membawa cita rasa Bali asli ke dapur Anda!

“Keistimewaan Ayam Betutu terletak pada proses pengolahan bumbu yang teliti dan waktu memasak yang lama. Semakin lama dimasak, semakin meresap bumbunya hingga ke tulang.” – Ibu Komang, Ahli Masakan Bali

📋 Bahan-bahan Ayam Betutu (4-6 Porsi)

🍗 Bahan Utama:

  • ✅ 1 ekor ayam kampung (utuh atau potong)
  • ✅ 2 sdm air jeruk nipis
  • ✅ 1 sdt garam
  • ✅ 2 lembar daun pisang untuk membungkus

🌶 Bumbu Halus Utama:

  • ✅ 10 siung bawang merah
  • ✅ 8 siung bawang putih
  • ✅ 5 cm kunyit
  • ✅ 3 cm kencur
  • ✅ 2 cm jahe

🍃 Bumbu Tambahan:

  • ✅ 15 buah cabe rawit merah
  • ✅ 5 buah cabe merah keriting
  • ✅ 2 sdt terasi bakar
  • ✅ 1 sdt merica bulat
  • ✅ 3 batang serai (ambil putihnya)

👩‍🍳 Cara Membuat Ayam Betutu Step by Step

1️⃣ Persiapan Ayam (30 menit)

  1. Bersihkan ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu bilas
  2. Tusuk-tusuk seluruh permukaan ayam dengan garpu agar bumbu meresap
  3. Siapkan semua bumbu, kupas dan cuci bersih

2️⃣ Membuat Bumbu Betutu (45 menit)

  1. Haluskan semua bumbu utama (bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, jahe)
  2. Iris tipis cabe rawit dan cabe keriting (jangan dihaluskan untuk tekstur khas betutu)
  3. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang
  4. Masukkan irisan cabe, terasi, dan merica, aduk rata
💡 Rahasia Tekstur: Jangan menghaluskan cabe agar mendapatkan tekstur khas betutu Gilimanuk yang bertekstur.

3️⃣ Proses Membungkus dan Memasak (3 jam)

Tahap 1: Membungkus

  1. Lumuri ayam dengan bumbu betutu hingga merata ke seluruh bagian
  2. Bungkus ayam dengan daun pisang, sematkan dengan lidi atau tusuk gigi
  3. Bungkus lagi dengan aluminium foil (optional untuk versi modern)

Tahap 2: Memasak

  1. Kukus ayam yang sudah dibungkus selama 2 jam dengan api kecil
  2. Panggang dalam oven 180°C selama 45 menit atau bakar di atas bara
  3. Angkat dan biarkan tetap terbungkus selama 30 menit sebelum disajikan

🍽️ Penyajian Khas Bali

🥗 Pelengkap Wajib:

  • Nasi putih panas atau nasi merah
  • Plecing kangkung atau sayur urap
  • Sambal matah atau sambal embe
  • Kerupuk kulit atau kacang tanah goreng

🕒 Penyimpanan:

  • Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas (3-4 hari)
  • Bisa dibekukan untuk penyimpanan lebih lama (2 minggu)
  • Panaskan kembali dengan dikukus sebelum disajikan

🔍 5 Rahasia Ayam Betutu Autentik

1. Pemilihan Ayam

Gunakan ayam kampung berumur 6-8 bulan untuk tekstur terbaik. Ayam terlalu muda akan hancur, terlalu tua alot.

2. Teknik Membungkus

Daun pisang harus dipanaskan sebentar di atas api agar lentur dan tidak mudah sobek saat membungkus.

3. Waktu Memasak

Proses pengukusan minimal 2 jam untuk memastikan bumbu meresap sempurna hingga ke tulang.

4. Bumbu Khas

Gunakan kencur segar (bukan bubuk) dan terasi bakar untuk aroma khas betutu yang autentik.

5. Penyajian

Biarkan ayam tetap terbungkus selama 30 menit setelah matang agar uap panas mendistribusikan rasa merata.

📊 Informasi Gizi per Porsi (100g)

Nutrisi Jumlah %AKG
Kalori 285 kcal 14%
Protein 27g 54%
Lemak 16g 25%
Karbohidrat 7g 2%
Serat 2.1g 8%

❓ Pertanyaan Umum tentang Ayam Betutu

Q: Bisakah menggunakan ayam potong biasa?

A: Bisa, tetapi waktu memasak perlu dikurangi 30% karena daging ayam potong lebih empuk. Kurangi waktu kukus menjadi 1,5 jam.

Q: Apa pengganti daun pisang jika tidak ada?

A: Anda bisa menggunakan aluminium foil sebagai pengganti, tetapi akan mengurangi aroma khas daun pisang. Alternatif lain adalah daun jati.

Q: Bagaimana membuat versi kurang pedas?

A: Kurangi jumlah cabe rawit menjadi 5 buah dan tambahkan 1 sdt gula merah untuk menyeimbangkan rasa.

🍴 Resep Khas Bali Lainnya

Sate Lilit

Sate khas Bali dengan bumbu base genep

Lawar Khas Bali

Salad tradisional Bali yang segar

Bebek Betutu

Varian betutu dengan daging bebek

📚 Referensi Budaya Kuliner Bali


Resep Ayam Goreng Kremes Super Kriuk – Gurih Sampai ke Tulang!

By
admin-inforesep
-
0
Ayam Goreng Kremes Super Kriuk

Info Resep Rahasia Ayam Goreng Kremes Super Kriuk – Gurih Sampai ke Tulang!

Ayam Goreng Kremes Renyah dan Gurih
⏱️ Waktu: 1 jam
🍗 Porsi: 4-6 orang
🔥 Tingkat: Menengah
⭐ Rating: 4.9/5 (1.5K votes)

Ayam goreng kremes adalah hidangan legendaris Indonesia yang selalu bikin ketagihan. Dengan tekstur super kriuk dan bumbu yang meresap sempurna, ayam ini cocok untuk santapan sehari-hari maupun acara spesial. Resep rahasia ini akan membongkar cara membuat kremes yang tahan lama renyah dan gurih sampai ke tulang!

“Kunci ayam goreng kremes sempurna ada pada perbandingan tepung dan teknik penggorengan bertahap. Suhu minyak harus tepat agar kremes tidak menyerap minyak berlebihan.” – Chef Ragil Imam Wibowo, Pakar Kuliner Unggas

📋 Bahan-bahan Ayam Goreng Kremes (4-6 Porsi)

🍗 Bahan Utama:

  • ✅ 1 ekor ayam kampung (potong 8 bagian)
  • ✅ 2 sdm air jeruk nipis
  • ✅ 1 sdt garam
  • ✅ 1 liter minyak goreng

🌶 Bumbu Halus:

  • ✅ 8 siung bawang merah
  • ✅ 5 siung bawang putih
  • ✅ 3 cm kunyit
  • ✅ 2 cm jahe
  • ✅ 1 sdt ketumbar

🍚 Bahan Kremes:

  • ✅ 150g tepung beras
  • ✅ 50g tepung tapioka
  • ✅ 1 butir telur
  • ✅ 300ml air kaldu ayam
  • ✅ 1/2 sdt baking powder

👩‍🍳 Cara Membuat Ayam Goreng Kremes Step by Step

1️⃣ Persiapan Ayam (15 menit)

  1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit lalu bilas
  2. Haluskan semua bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar)
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan 500ml air

2️⃣ Ungkep Ayam (30 menit)

  1. Masukkan ayam ke dalam bumbu yang sudah ditumis
  2. Tambahkan 2 lembar daun salam dan 1 batang serai
  3. Ungkep dengan api kecil hingga air menyusut dan ayam matang
  4. Angkat ayam, sisihkan air kaldunya untuk kremes
💡 Tips Rahasia: Untuk hasil maksimal, diamkan ayam yang sudah diungkep semalaman di kulkas agar bumbu lebih meresap.

3️⃣ Membuat Kremes (15 menit)

Tahap 1: Campuran Kremes

  1. Campur tepung beras, tepung tapioka, dan baking powder
  2. Tambahkan telur dan air kaldu ayam sedikit demi sedikit
  3. Aduk hingga membentuk adonan kental tapi masih bisa dituang

Tahap 2: Menggoreng

  1. Panaskan minyak dalam wajan cekung dengan api sedang
  2. Tuang adonan kremes dari ketinggian 30cm di atas minyak
  3. Goreng hingga kuning keemasan, tiriskan di atas kertas minyak

4️⃣ Penyajian (5 menit)

  1. Goreng ayam yang sudah diungkep hingga kecokelatan
  2. Tata ayam di piring saji, taburi dengan kremes
  3. Sajikan hangat dengan sambal dan lalapan

🍽️ Penyajian dan Pelengkap

🥗 Pendamping Terbaik:

  • Nasi putih hangat atau nasi liwet
  • Sambal terasi atau sambal bajak
  • Lalapan segar (timun, daun kemangi, kol)
  • Tempe/tahu goreng

🕒 Penyimpanan:

  • Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas (2-3 hari)
  • Kremes bisa disimpan terpisah dalam toples kedap udara
  • Panaskan kembali dengan oven atau wajan sebelum disajikan

🔍 5 Tips Rahasia untuk Kremes Lebih Kriuk

1. Perbandingan Tepung

Gunakan perbandingan 3:1 antara tepung beras dan tapioka. Tepung beras memberikan kerenyahan, sedangkan tapioka membuat tekstur lebih ringan.

2. Suhu Minyak

Pastikan minyak benar-benar panas (170-180°C) sebelum menuang adonan kremes. Gunakan termometer masak untuk hasil konsisten.

3. Teknik Menuang

Tuang adonan dari ketinggian minimal 30cm untuk mendapatkan tekstur kremes yang berpori dan renyah sempurna.

4. Baking Powder

Tambahkan sedikit baking powder (1/2 sdt) untuk membantu pengembangan dan membuat kremes lebih renyah tahan lama.

5. Air Kaldu

Gunakan air kaldu sisa ungkepan ayam sebagai pengganti air biasa untuk rasa kremes yang lebih gurih dan beraroma.

📊 Informasi Gizi per Porsi (100g)

Nutrisi Jumlah %AKG
Kalori 320 kcal 16%
Protein 25g 50%
Lemak 18g 28%
Karbohidrat 15g 5%
Serat 1.2g 4%

❓ Pertanyaan Umum tentang Ayam Goreng Kremes

Q: Mengapa kremes saya cepat lembek?

A: Kremes cepat lembek biasanya karena: (1) minyak tidak cukup panas saat menggoreng, (2) adonan terlalu encer, atau (3) penyimpanan dalam wadah tertutup saat masih hangat.

Q: Bisakah membuat kremes tanpa telur?

A: Bisa! Ganti telur dengan 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dalam 50ml air. Tekstur akan sedikit lebih padat tapi tetap renyah.

Q: Bagaimana cara membuat versi lebih sehat?

A: Untuk versi lebih sehat: (1) gunakan ayam tanpa kulit, (2) kurangi tepung tapioka, (3) goreng dengan minyak baru dan suhu tepat agar tidak banyak menyerap minyak.

🍴 Resep Lainnya yang Mungkin Anda Suka

Ayam Bakar Madu

Empuk dengan rasa manis gurih

Ayam Betutu

Khas Bali yang kaya rempah

Sambal Terasi

Pelengkap sempurna ayam goreng

📚 Referensi Tambahan


Resep Ayam Bakar Madu Empuk dan Gurih

By
admin-inforesep
-
0
ayam bakar madu

Resep Rahasia Ayam Bakar Madu Super Empuk – Gurih Sampai Ke Tulang!

Ayam Bakar Madu Empuk dan Gurih
⏱️ Waktu: 1 jam 30 menit
🍗 Porsi: 4-6 orang
🔥 Tingkat: Menengah
⭐ Rating: 4.9/5 (1.2K votes)

Ayam bakar madu adalah salah satu hidangan favorit keluarga Indonesia yang selalu bikin ketagihan. Dengan paduan rasa manis madu, gurih bawang, dan rempah-rempah khas, ayam bakar ini cocok untuk santapan sehari-hari maupun acara spesial. Resep rahasia ini akan membongkar cara membuat ayam bakar yang empuk sampai ke dalam dengan bumbu yang meresap sempurna!

“Kunci ayam bakar madu yang sempurna ada pada proses marinasi dan teknik pemanggangan bertahap. Jangan terburu-buru jika ingin mendapatkan tekstur empuk dan rasa yang mendalam.” – Chef Ragil Imam Wibowo, Pakar Kuliner Unggas

📋 Bahan-bahan Ayam Bakar Madu (4-6 Porsi)

🍗 Bahan Utama:

  • ✅ 1 ekor ayam kampung (potong 8 bagian)
  • ✅ 2 sdm air jeruk nipis
  • ✅ 1 sdt garam
  • ✅ 2 sdm minyak goreng untuk olesan

🌶 Bumbu Halus:

  • ✅ 8 siung bawang merah
  • ✅ 5 siung bawang putih
  • ✅ 3 cm kunyit
  • ✅ 2 cm jahe
  • ✅ 3 butir kemiri sangrai

🍯 Bahan Marinasi:

  • ✅ 5 sdm madu asli
  • ✅ 3 sdm kecap manis
  • ✅ 2 sdm saos tiram
  • ✅ 1 sdt merica bubuk
  • ✅ 1 sdt kaldu jamur

👩‍🍳 Cara Membuat Ayam Bakar Madu Step by Step

1️⃣ Persiapan Ayam (15 menit)

  1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit lalu bilas
  2. Tusuk-tusuk daging ayam dengan garpu agar bumbu lebih meresap
  3. Haluskan semua bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri)
Persiapan ayam untuk dibakar

2️⃣ Marinasi Ayam (Minimal 2 jam)

  1. Campur bumbu halus dengan semua bahan marinasi (madu, kecap, saos tiram, merica, kaldu jamur)
  2. Lumuri ayam dengan bumbu marinasi hingga merata
  3. Simpan dalam wadah tertutup, diamkan di kulkas minimal 2 jam (semakin lama semakin baik)
💡 Tips: Untuk hasil maksimal, marinasi semalaman (8-12 jam) agar bumbu benar-benar meresap sampai ke dalam daging.

3️⃣ Proses Memasak (45 menit)

Tahap 1: Ungkep Ayam (20 menit)

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis sisa bumbu marinasi hingga harum
  2. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, tambahkan 200ml air
  3. Ungkep dengan api kecil hingga air menyusut dan ayam matang

Tahap 2: Pembakaran (25 menit)

  1. Panaskan panggangan atau teflon, olesi dengan minyak
  2. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu secara berkala
  3. Bolak-balik hingga kedua sisi kecoklatan dan muncul efek grill marks
  4. Angkat ketika permukaan ayam sudah mengkilap dan caramelized
Proses membakar ayam

🍽️ Penyajian dan Pelengkap

🥗 Pendamping Terbaik:

  • Nasi putih hangat atau nasi uduk
  • Sambal terasi atau sambal matah
  • Lalapan segar (timun, daun kemangi, kol)
  • Tempe/tahu goreng

🕒 Penyimpanan:

  • Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas (3-4 hari)
  • Bisa dibekukan untuk penyimpanan lebih lama (2 minggu)
  • Panaskan kembali dengan oven atau teflon sebelum disajikan

🔍 Tips Rahasia dari Koki Profesional

🍗 Pemilihan Bahan

  • Gunakan ayam kampung untuk tekstur lebih padat
  • Madu asli (bukan sirup) memberikan rasa lebih autentik
  • Kecap manis kualitas premium untuk warna cantik

👩‍🍳 Teknik Khusus

  • Jangan membakar dengan api besar agar tidak gosong
  • Olesi bumbu tiap 5 menit saat membakar
  • Gunakan arang untuk rasa smokey yang khas

🔄 Variasi Resep

  • Ayam bakar pedas: tambahkan 5 cabai rawit ke bumbu
  • Ayam bakar kecap: ganti madu dengan kecap lebih banyak
  • Ayam bakar bumbu rujak: tambahkan asam jawa

📊 Informasi Gizi per Porsi (100g)

Nutrisi Jumlah %AKG
Kalori 265 kcal 13%
Protein 28g 56%
Lemak 15g 23%
Karbohidrat 8g 3%
Zat Besi 1.5mg 8%

❓ Pertanyaan Umum tentang Ayam Bakar Madu

Q: Bisakah menggunakan ayam negeri biasa?

A: Bisa, tetapi waktu marinasi perlu lebih singkat (maksimal 4 jam) karena daging ayam negeri lebih mudah menyerap bumbu. Kurangi waktu ungkep menjadi 15 menit.

Q: Apa pengganti madu yang cocok?

A: Anda bisa menggunakan gula aren cair atau maple syrup, tetapi rasa akhir akan sedikit berbeda. Hindari menggunakan pemanis buatan.

Q: Bagaimana cara mengetahui ayam sudah matang sempurna?

A: Tusuk bagian daging paling tebal dengan garpu. Jika cairan yang keluar bening (tidak merah muda), ayam sudah matang. Suhu internal harus mencapai 75°C.

🍴 Resep Ayam Lainnya yang Mungkin Anda Suka

Ayam Goreng Kremes

Ayam Goreng Kremes

Kriuk sampai ke tulang!

Ayam Rica-Rica

Ayam Rica-Rica

Pedas menggoyang lidah

Ayam Betutu

Ayam Betutu

Khas Bali yang menggoda


Resep Rendang Sapi Asli Padang Empuk dan Bumbu Meresap

By
admin-inforesep
-
0
Rendang Sapi

Resep Rahasia Rendang Sapi Khas Padang – Empuk Sampai Ke Dalam!

Rendang Sapi Asli Padang Empuk dan Bumbu Meresap

Dikenal sebagai salah satu makanan terenak di dunia, Rendang Padang sebenarnya adalah masterpiece kuliner Minangkabau yang penuh filosofi. Proses memasaknya yang lama dan penuh kesabaran menghasilkan daging yang empuk luar dalam dengan bumbu yang meresap sempurna. Ingin tahu rahasia membuat rendang seperti yang dijual di rumah makan Padang terkenal? Simak resep turun-temurun ini!

“Rendang bukan sekadar masakan, tapi warisan budaya yang dimasak dengan kesabaran dan cinta. Setiap tahap memasaknya mengandung makna filosofis kehidupan.” – Chef Reno Andam Suri, Pakar Masakan Minang

Asal Usul Rendang Padang

Menurut Wikipedia, rendang telah ada sejak abad ke-16 di Minangkabau. Keunikan rendang asli Padang terletak pada proses pemasakan bertahap yang bisa memakan waktu 6-8 jam. Ingin mencoba variasi masakan Padang lainnya?

Bahan-bahan Rendang Sapi (Untuk 8 Porsi)

Bahan Utama:

  • 1.5 kg daging sapi (paha atau sandung lamur, potong 4×4 cm)
  • 2 liter santan kental dari 3 butir kelapa tua
  • 3 lembar daun kunyit (ikat simpul)
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai (memarkan)
  • 2 cm lengkuas (memarkan)

Bumbu Halus:

  • 15 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
  • 5 cm kunyit (bakar sebentar)
  • 5 cm jahe
  • 5 butir kemiri (sangrai)
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt jintan
  • 1/2 buah pala

Cara Membuat Rendang Sapi Step by Step

1. Persiapan Awal (30 menit)

  1. Cuci bersih daging, tiriskan, jangan dipotong terlalu kecil
  2. Haluskan semua bumbu dengan blender atau ulekan
  3. Siapkan santan dalam wajan besar (jangan menggunakan panci aluminium)

2. Proses Memasak (6-8 jam)

Tahap 1: Kalio (1.5 jam pertama)

  1. Masukkan bumbu halus ke dalam santan, aduk rata
  2. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, serai, dan lengkuas
  3. Masukkan daging, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk
  4. Jaga agar santan tidak pecah, aduk perlahan dari dasar wajan

Tahap 2: Pemekatan Bumbu (3-4 jam berikutnya)

  1. Kecilkan api ketika kuah mulai mengental
  2. Terus aduk sesekali hingga kuah berubah menjadi coklat
  3. Pastikan semua bagian daging terendam bumbu

Tahap 3: Penghabisan Minyak (1.5-2 jam terakhir)

  1. Ketika bumbu sudah kering dan berminyak, kecilkan api
  2. Aduk terus hingga daging berwarna coklat kehitaman
  3. Rendang siap ketika daging sudah empuk dan bumbu kering meresap

3. Penyajian

  1. Angkat rendang dari wajan, buang daun-daunan
  2. Sajikan dengan nasi putih panas dan sambal ijo Padang
  3. Rendang bisa disimpan hingga 2 minggu dalam kulkas

Tips Rahasia dari Koki Padang Profesional

Pemilihan Bahan

  • 🥩 Pilih daging yang berlemak sedikit untuk hasil terbaik
  • 🥥 Santan peras sendiri lebih baik daripada santan kemasan
  • 🌶 Cabai merah besar memberikan warna alami tanpa pewarna

Teknik Khusus

  • Jangan menggunakan api besar agar daging tidak keras
  • Aduk selalu dari dasar wajan untuk menghindari gosong
  • Rendang terbaik dimasak dengan kayu bakar (api stabil)

Variasi Resep

  • Rendang ayam untuk yang tidak suka daging sapi
  • Rendang paru (khas Payakumbuh)
  • Rendang telur (variasi modern)

Informasi Gizi per Porsi

Satu porsi (100g) rendang sapi mengandung:

  • Kalori: 468 kcal
  • Protein: 25g
  • Lemak: 40g
  • Karbohidrat: 8g
  • Zat Besi: 25% AKG
  • Vitamin B12: 30% AKG

Fakta Menarik tentang Rendang

  • Dinobatkan sebagai makanan terenak no.1 di dunia oleh CNN (2011, 2017)
  • Proses memasaknya yang lama berfungsi sebagai pengawet alami
  • Di Minangkabau, rendang wajib ada dalam acara adat penting
  • Memiliki 3 tingkatan: basah (kalio), sedang, dan kering

Resep Masakan Padang Lainnya

Resep Nasi Goreng Jawa Asli dengan Bumbu Rempah Lengkap

By
admin-inforesep
-
0
Nasi Goreng Jawa Asli

Resep Nasi Goreng Jawa Legendaris – Gurihnya Bikin Ketagihan!

Nasi Goreng Jawa Asli dengan Bumbu Rempah Lengkap

Nasi goreng adalah hidangan yang paling dicari saat lapar melanda di tengah malam. Dari sekian banyak varian, Nasi Goreng Jawa memiliki tempat khusus di hati pecinta kuliner Indonesia dengan bumbu rempahnya yang khas dan aroma yang menggoda. Yuk simak resep autentik yang biasa dijual oleh para penjaja nasi goreng keliling di Jawa!

“Nasi Goreng Jawa itu seperti kanvas bagi koki – sederhana tapi bisa jadi luar biasa dengan bumbu yang tepat.” – Chef Arnold, Pakar Masakan Tradisional

Sejarah Nasi Goreng Jawa

Menurut Wikipedia, nasi goreng di Jawa sudah ada sejak abad ke-10 sebagai cara mengolah nasi sisa. Yang membedakan versi Jawa adalah penggunaan bumbu rempah lengkap dan teknik memasak dengan api besar. Ingin mencoba variasi nasi goreng lainnya?

Bahan-bahan Nasi Goreng Jawa (Untuk 3 Porsi)

Bahan Utama:

  • 600 gram nasi putih (nasi semalam lebih baik)
  • 2 butir telur (kocok lepas)
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt kecap asin

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah (sesuai selera)
  • 2 butir kemiri (sangrai)
  • 1 cm kencur
  • 1/2 sdt terasi
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula merah

Pelengkap:

  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • 2 sdm bawang goreng
  • 1 buah timun (iris)
  • Kerupuk
  • Acar
  • Sambal

Cara Membuat Nasi Goreng Jawa Step by Step

1. Persiapan Bahan

  1. Haluskan semua bumbu dengan ulekan atau blender
  2. Pipihkan nasi yang masih menggumpal
  3. Siapkan semua bahan pelengkap

2. Proses Memasak

  1. Panaskan wajan dengan api besar, tuang minyak
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang
  3. Masukkan kocokan telur, orak-arik hingga setengah matang
  4. Tambahkan nasi, aduk rata dengan bumbu
  5. Beri kecap manis, kecap asin, aduk hingga merata
  6. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar

3. Penyajian

  1. Tata nasi goreng di piring saji
  2. Taburi bawang goreng di atasnya
  3. Sajikan dengan irisan timun, kerupuk, acar, dan sambal terasi
  4. Bisa ditambah telur mata sapi atau ayam suwir sebagai pelengkap

Tips Rahasia dari Koki Jawa

Pemilihan Bahan

  • 🍚 Gunakan nasi pera yang sudah dingin (nasi semalam ideal)
  • 🌶 Kencur segar memberikan aroma khas yang tidak tergantikan
  • 🔥 Api besar saat menumis untuk mendapatkan tekstur nasi yang tepat

Teknik Khusus

  • Jangan terlalu sering mengaduk nasi agar tidak hancur
  • Gunakan wajan lebar agar nasi tidak bertumpuk
  • Kecap sebaiknya dituang di pinggir wajan agar tidak menggumpal

Variasi Resep

  • Nasi Goreng Jawa dengan seafood
  • Versi vegetarian dengan tambahan sayuran
  • Nasi Goreng Jawa pedas manis (tambah cabai dan gula)

Informasi Gizi per Porsi

Satu porsi nasi goreng Jawa mengandung:

  • Kalori: 450 kcal
  • Protein: 12g
  • Lemak: 15g
  • Karbohidrat: 70g
  • Serat: 3g
  • Vitamin C: 10% AKG

Fakta Menarik tentang Nasi Goreng Jawa

  • Termasuk 50 makanan terenak di dunia versi CNN
  • Rasa khasnya berasal dari kombinasi kencur dan terasi
  • Di Jawa, biasa dimakan dengan kerupuk ikan sebagai pelengkap
  • Bisa menjadi obat mabuk karena kandungan rempahnya

Resep Nasi Goreng Lainnya

Resep Soto Ayam Lamongan Asli dengan Koya Gurih

By
admin-inforesep
-
0
Soto Ayam Lamongan Asli

Resep Autentik Soto Ayam Lamongan dengan Koya Gurih yang Legendaris

Soto Ayam Lamongan Asli dengan Koya Gurih

Membicarakan kuliner Jawa Timur tak bisa lepas dari kelezatan Soto Ayam Lamongan yang sudah mendunia. Berbeda dengan soto lainnya, soto khas Lamongan ini memiliki ciri khas kuah bening super gurih dengan taburan bubuk koya yang menggoda. Yuk kita telusuri resep turun-temurun yang biasanya hanya diwariskan dari mulut ke mulut ini!

“Soto Lamongan adalah mahakarya kuliner Jawa Timur yang sempurna – sederhana dalam penampilan tapi sangat kompleks dalam rasa.” – Chef Juna, Pakar Kuliner Nusantara

Asal Usul Soto Ayam Lamongan

Menurut Wikipedia, Soto Lamongan mulai populer sejak tahun 1950-an dan menjadi ikon kuliner Kabupaten Lamongan. Keunikan soto ini terletak pada penggunaan koya (campuran kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan) yang membuat kuahnya semakin gurih. Ingin mencoba variasi soto lainnya?

Bahan-bahan Soto Ayam Lamongan (Untuk 6 Porsi)

Bahan Utama:

  • 1 ekor ayam kampung (potong 4 bagian)
  • 3 liter air
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas (memarkan)

Bumbu Halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit (bakar sebentar)
  • 2 cm jahe
  • 4 butir kemiri (sangrai)
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt garam

Pelengkap:

  • 200 gr taoge (seduh air panas)
  • 3 butir telur rebus (belah dua)
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • 2 batang seledri (iris halus)
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis
  • Sambal rawit
  • Kerupuk udang

Bahan Koya:

  • 10 keping kerupuk udang kecil
  • 5 siung bawang putih (iris tipis, goreng kering)

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Step by Step

1. Membuat Kaldu Ayam

  1. Rebus ayam dengan 3 liter air bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas
  2. Masak dengan api kecil selama 1 jam hingga ayam empuk dan kaldu keluar
  3. Angkat ayam, tiriskan, lalu suwir-suwir dagingnya
  4. Saring kaldu, sisihkan

2. Membuat Bumbu Soto

  1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum
  2. Masukkan ke dalam kaldu ayam yang sudah disaring
  3. Didihkan kembali dengan api kecil selama 20 menit
  4. Koreksi rasa, tambahkan garam jika diperlukan

3. Membuat Koya

  1. Goreng kerupuk udang hingga mengembang, tiriskan
  2. Goreng bawang putih hingga kecoklatan, tiriskan
  3. Haluskan kerupuk dan bawang putih goreng bersama-sama hingga menjadi bubuk

4. Penyajian

  1. Tata nasi putih dalam mangkuk
  2. Tambahkan taoge, suwiran ayam, dan telur rebus
  3. Siram dengan kuah soto panas
  4. Taburi daun bawang, seledri, bawang goreng, dan koya
  5. Sajikan dengan jeruk nipis, sambal, dan kerupuk udang

Tips Rahasia dari Ahli Soto Lamongan

Pemilihan Bahan

  • 🐔 Gunakan ayam kampung untuk kaldu yang lebih gurih
  • 🌶 Kunyit bakar memberikan warna dan aroma lebih optimal
  • 🦐 Kerupuk udang kecil lebih cocok untuk koya dibanding yang besar

Teknik Khusus

  • Rebus ayam dengan api kecil agar kaldu jernih
  • Jangan terlalu banyak mengaduk kuah setelah diberi bumbu
  • Koya sebaiknya dibuat saat akan disajikan agar tetap renyah

Variasi Resep

  • Soto Lamongan dengan tambahan jeroan ayam
  • Versi praktis dengan ayam negeri
  • Soto Lamongan kuah santan (versi modern)

Informasi Gizi per Porsi

Satu mangkuk soto Lamongan mengandung:

  • Kalori: 320 kcal
  • Protein: 25g
  • Lemak: 12g
  • Karbohidrat: 30g
  • Serat: 2g
  • Vitamin A: 15% AKG
  • Zat Besi: 20% AKG

Fakta Menarik tentang Soto Lamongan

  • Menurut penelitian, soto termasuk makanan sehat karena kaya rempah
  • Koya adalah penanda autentisitas soto Lamongan
  • Di Lamongan, soto biasa disajikan dengan nasi lembek (pera)
  • Soto Lamongan sudah mendunia dan ada di beberapa negara Asia

Resep Soto Lain yang Wajib Dicoba

12Page 2 of 2

Popular Posts

My Favorites

Popular Categories

© 2025Info Resep | Kumpulan Resep Masakan Rumahan Viral Terlengkap